Worauf muss ich beim Kaffeebrühen mit der Filterpapier-Tropfmethode achten?
Oct 05, 2022
Legen Sie zuerst das Filterpapier in die Filtertasse, gießen Sie dann das Kaffeepulver in das Filterpapier und spülen Sie schließlich das Wasser und es ist in Ordnung.
Die Zutaten des Kaffees schmelzen zuerst im Wasser, passieren dann das Filterpapier, passieren die Filtertasse und gelangen schließlich in die Sharing-Cup. Damit ist die Mission des Kaffeepulvers beendet und kehrt schließlich zusammen mit dem Filterpapier in den Müll zurück.
Sie müssen denken, dass es sehr einfach ist, aber tatsächlich ist es immer noch schwierig zu bedienen. Um guten Kaffee mit stabiler Qualität zu brühen, müssen Sie einige Faktoren kontrollieren und wiederholt üben.
Bei dieser Braumethode gibt es mehrere Schwierigkeiten:
1. Die Extraktionszeit kann nicht kontrolliert werden
Der Grund, warum es nicht kontrolliert werden kann, liegt darin, dass Extraktion und Filtration gleichzeitig stattfinden, so dass es für uns Laien schwierig ist, sich darum zu kümmern.
Die Extraktionszeit ist ein wichtiger Faktor bei der Bestimmung des Kaffeegeschmacks, daher ist dies sowohl der Punkt als auch die Schwierigkeit.
2. Die Kaffeepulvermenge und der Mahlgrad beeinflussen die Extraktionszeit
zum Beispiel
Wenn der Kolbentyp oder Siphontyp die Anzahl der Brühtassen erhöht, müssen Sie nur die Menge an Kaffeepulver und Wasser verdoppeln, um Kaffee mit dem gleichen Geschmack zu brühen. Die Filterpapier-Tropfmethode funktioniert jedoch nicht, da die Extraktionszeit länger wird, wenn das heiße Wasser hinzugefügt wird, nachdem die Menge an Kaffeepulver erhöht wurde.
Wie sollte es gemacht werden?
Tatsächlich ist es noch komplizierter, den Anteil an Kaffeepulver nach und nach zu reduzieren oder den Mahlgrad des Kaffees zu erhöhen. Um den Geschmack zu ändern, können Sie Kaffeepulver derselben Qualität zum Aufbrühen verwenden, sodass sich die Extraktionszeit ändert und sich der Geschmack auf natürliche Weise ändert. Wenn Sie die Größe der gemahlenen Kaffeepartikel nicht ändern, können Sie auch den Geschmack ändern, indem Sie die Wassertemperatur anpassen.
3. Das Modell der Filterschale beeinflusst die Extraktionszeit
Da unterschiedliche Kaffeefilter unterschiedlich schnell filtern, wirken sich Kaffeefilter auch auf den Geschmack aus.
Die oben genannten sind einige Punkte, die beachtet werden müssen. Es gibt einen gewissen Schwierigkeitsgrad, aber es ist kein Problem, viele Male zu üben.